Syysleivonnan suosikit
Syksy on kotileipurille ihanaa aikaa: kalenteri on täynnä hetkiä, jotka kutsuvat kokoontumaan yhteiseen pöytään itse tehtyjen herkkujen ääreen. Korvapuustipäivän ja Halloweenin kunniaksi maistellaan kanelia ja kardemummaa, kirpeitä omenoita ja täyteläistä tummaa suklaata. Ota avuksesi Ankarsrum Assistent Original ja sen monikäyttöiset varusteet – taikinarulla, taikinakoukku, Premium-vispiläsetti ja teräksinen vispauskulho. Inspiroidu syksyisestä makumaailmasta ja loihdi kotikeittiössäsi suloiset galettet, hurmaavat kakut ja kuohkeat kuorrutteet.
Korvapuustit kuuluvat syksyyn
Vastapaistettujen korvapuustien tuoksu on syksyä parhaimmillaan. Kaneli ja kardemumma maistuvat kuohkeissa pullissa joka haukkauksella. Leivo pellillinen kansallisena korvapuustipäivänä 4. lokakuuta!
Tasaisen, kimmoisan korvapuustitaikinan saat tehtyä Ankarsrumin suuressa teräskulhossa taikinarullan ja taikinaveitsen avulla. Taikinarulla vaivaa taikinaa hellävaroen samalla kun taikinaveitsi ohjaa sitä kohti kulhon keskustaa. Tilavassa seitsemän litran kulhossa teet kerralla suuremmankin satsin: Ankarsrum jaksaa vaivata jopa viisikiloisen taikinan, johon tulee 1,5 litraa nestettä. Jos leivot mieluummin taikinakoukun avulla, sekin onnistuu – etenkin, kun olet tekemässä suuremman ja raskaamman taikinan.
Lehtevät piirakat ja galettet
Syksyn sadosta saat täydelliset täytteet erilaisiin piirakoihin. Omenat ja päärynät sopivat ihanasti yhteen kanelin ja kardemumman kanssa, ja pähkinät, suklaat, marjat ja hedelmät mahdollistavat monia uusia makuyhdistelmiä. Minkä täytteen valitsetkaan, herkullisen piirakan valmistus alkaa aina rapean lehtevästä taikinasta.
Parhaat piirakka- ja galettetaikinat teet Premium-taikinavispilöillä ruostumattomassa teräksisessä vispauskulhossa. Nimenomaan piirakka- ja keksitaikinoille suunnitellut vispilät sekoittavat ainekset vaivatta. Ja kun piirakka on paistettu, napsauta Premium-pallovispilät paikoilleen ja vispaa kermavaahto piirakan kaveriksi teräskulhossa.
Hurmaavat kakut ja kuorrutteet
Kirpeän viileinä syyspäivinä tekee mieli jotain täyteläistä. Tumma suklaa, pähkinät ja lämpimät mausteet sopivat ihanasti kakkuihin, jotka kruunaat samettisella kuorrutteella tai kepeällä kermavaahdolla.
Lokakuun lopussa juhlittava Halloween inspiroi luoviin leivontakokeiluihin. Loihdi syntisen herkullinen suklaakakku, tee tavallista hurjemmat muffinssit ja lisää sekaan ripaus Halloween-tunnelmaa.
Ruostumaton teräksinen vispauskulho ja Premium-vispiläsetti ovat apunasi leivonnan jokaisessa vaiheessa. 3,5-litraisessa kulhossa vispaat kuohkean muna-sokerivaahdon ja ilmavan pehmeän kermavaahdon.
Kuumuutta kestävä ja helposti puhdistettava teräskulho on monikäyttöinen apuri kaikkeen leivontaan – siinä valmistat vaivatta myös esimerkiksi italialaista marenkia.
