• 7 vuoden takuu
  • Tehokas
  • Monikäyttöinen
Ankarsrum recipe

Ainekset

Taikina

  • 5 dl maitoa
  • 50 g tuorehiivaa
  • 150 g sokeria (1,5 dl)
  • 2 tl kardemummajauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 780–840 g vehnäjauhoja (13-14 dl)
  • 150 g huoneenlämpöistä voita

Kreemitäyte

  • 2,5 dl maitoa
  • ½ vaniljatanko
  • 3 keltuaista
  • 1 sitruunan kuori raastettuna
  • 75 g sokeria (0,75 dl)
  • 2 rkl maissitärkkelystä
  • 25 g voita

Päälle

  • 50 g voita
  • 150 g sokeria (1,5 dl)

Aurinkopullat sitruuna-vaniljakreemillä

Sitruunaisella vaniljakreemillä täytetyt pullat, tuovat auringonpaisteen kahvipöytään!

Jälkiruoat

Tee näin

  1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (37 °C).

  2. Liitä Assistentiin teräskulho, taikinarulla ja taikinaveitsi.

  3. Murenna hiiva kulhoon ja lisää maito. Käynnistä laite pienellä nopeudella ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Lisää kulhoon sokeri, kardemumma, suola, jauhot ja voi.

  4. Anna laitteen vaivata taikinaa keskinopeudella 10 minuuttia (käytä ajastinta). Laita kohotuskansi kulhon päälle ja anna taikinan kohota 30 minuuttia.

  5. Kreemitäyte

  6. Laita maito ja vaniljatanko kattilaan. Kiehauta ja anna sitten jäähtyä 15 minuuttia.

  7. Sekoita keltuaiset, sokeri, maissitärkkelys ja sitruunankuoriraaste toisessa kattilassa. Lisää vaniljamaito hitaasti joukkoon.

  8. Kuumenna seosta pienellä lämmöllä samalla sekoitellen. Pidä huolta, että seos ei pääse kiehahtamaan.

  9. Ota kattila levyltä, poista vaniljatanko seoksesta ja lisää voi. Siivilöi kreemi kulhoon ja anna jäähtyä.

  10. Taikina

  11. Jaa taikina 24 osaan ja pyörittele pulliksi. Aseta pullat uunipellille leivinpaperin päälle. Anna pullien kohota kaksinkertaisiksi (noin 30 minuuttia). Lämmitä uuni 225 asteeseen.

  12. Tee jokaisen pullan keskelle kolo. Täytä kolot kreemillä.

  13. Paista uunin keskitasolla 8–10 minuuttia.

  14. Anna valmiiden pullien jäähtyä. Voitele ne sitten voisulalla ja ripottele päälle sokeria.

Loading