Ingredients

  • 50 g hiivaa
  • 5 dl maitoa
  • 3.5 dl ohrajauhoja
  • 3.5 dl sihdattuja spelttijauhoja
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl suolaa

Näkkileipä

Helppo ja herkullinen näkkileipä – tällä ohjeella onnistut varmasti!

Leipä

    Tee näin

  1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.

  2. Liitä Assistentiin teräskulho, taikinarulla ja taikinaveitsi.

  3. Lisää pehmeä voi, suola ja suurin osa jauhoista. Anna Assistentin vaivata taikinaa muutaman minuutin ajan.

  4. Peitä kulho tuorekelmulla ja anna kohota puoli tuntia.

  5. Aseta uunin lämpötilaksi 250 °C.

  6. Aseta taikina jauhotetulle työtasolle ja jaa se 20 osaan. Muotoile pyöreiksi palloiksi ja peitä keittiöpyyhkeellä.

  7. Kauli kaksi palloa pyöreiksi näkkileiviksi (voit käyttää lopuksi näkkileipäkaulinta). Aseta ne uunipellille leivinpaperin päälle. Tee pyöreällä kakkumuotilla tai vastaavalla reikä leivän keskelle.

  8. Paista uunin keskitasolla 6–8 minuuttia tai kunnes leivät ovat saaneet hieman väriä.

  9. Kauli sillä aikaa kaksi seuraavaa näkkileipää ja paista ne ensimmäisten jälkeen. Jatka samalla tavalla, kunnes olet paistanut kaikki näkkileivät.

  10. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.