Itse tehdyt hampurilaissämpylät

Tee näin

1. Liitä Assistentiin teräskulho, taikinarulla ja taikinaveitsi.

2. Lämmitä kaurajuoma 42-asteiseksi ja kaada se teräskulhoon. Huomaa: jos kulho on viileä, kauramaitoa kannattaa lämmittää enemmänkin.

3. Lisää sokeri ja suola. Sekoita keskinopeudella.

4. Ripottele kuivahiiva päälle ja anna levätä muutaman minuutin ajan.

5. Lisää ¾ jauhoista vähän kerrallaan. Anna laitteen käydä koko ajan pienellä/keskinopeudella.

6. Lisää voi ja loput jauhot.

7. Sekoita pienellä/keskinopeudella 8 minuutin ajan.

8. Laita kohotuskansi kulhon päälle ja anna taikinan kohota tunnin ajan.

9. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle alustalle. Pyörittele taikinasta 8 suurta sämpylää. Lisää tarvittaessa jauhoja, mutta pyri pitämään taikina mahdollisimman pehmeänä.

10. Aseta sämpylät leivinpaperilla päällystetylle pellille. Peitä keittiöpyyhkeellä ja anna kohota 30 minuutin ajan.

11. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

12. Voitele sämpylät vedellä ja ripottele päälle siemeniä.

13. Paista uunissa 15–20 minuuttia tai kunnes sämpylöiden pinta on kullanruskea.

14. Anna jäähtyä hetken aikaa, leikkaa puoliksi, täytä ja nauti!