Ainekset
- 750 g porkkanoita
- 1 keltasipuli
- 10 g voita
- 2 tl suolaa
- 5 dl vettä
- 2 rkl hummerifondia
- 4 dl vettä
- 2 dl kermaa
- ½ rkl konjakkia (halutessasi)
- ½ hyppysellistä cayennepippuria
- Suolaa ja valkopippuria
Valkosipulivoi
- 100 g voita
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl persiljaa
- 1 tl suolaa
Pääruoka – Uusi vuosi
Pääruoaksi pöytään katetaan hurmaavan simppeli hummerikeitto. Tarjoa itse tehdyn leivän kanssa.
Tee näin
-
Tee ensin valkosipulivoi.
-
Kuori porkkanat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa se hienoksi hakkeeksi. Laita kasvikset kattilaan ja paista voissa.
-
Lisää vesi ja suola. Keittele, kunnes porkkanat ovat pehmenneet.
-
Liitä tehosekoitin Assistentiin.
-
Kaada kasvikset ja neste tehosekoittimeen ja sekoita sileäksi soseeksi.
-
Kaada sose takaisin kattilaan. Lisää hummerifondi, vesi, kerma ja konjakki. Anna porista muutaman minuutin ajan.
-
Mausta suolalla ja valkopippurilla. Tarjoa valkosipulivoin ja leivän kanssa
