Ainekset
Salaatti
- 200 g punakaalia
- 100 g porkkanoita
- 3 rkl tuoretta korianteria pilkottuna
- 1 dl maapähkinärouhetta
Kastike
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl sokeria
- 0,5 dl neutraalia öljyä
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 limetti, mehu ja hienoksi raastettu kuori
- 3 rkl kalakastiketta
- 1 punainen chili
- 2 valkosipulinkynttä
- ½ punasipuli
- Tuoretta korianteria ja maapähkinärouhetta koristeluun
Aasialainen salaatti
Rapean rouskuva aasialainen salaatti ihastuttaa makuyhdistelmillään. Värikäs ja raikas lisuke on yhtä aikaa makea ja suolainen.
Tee näin
-
Aloita kastikkeesta. Sekoita kulhossa öljy, hunaja, sokeri, valkoviinietikka, limetinkuoriraaste ja limettimehu. Pilko punasipuli, valkosipuli ja chili hienoksi. Lisää ne kastikekulhoon ja sekoita.
-
Käännä Assistent kyljelleen. Liitä vihannesleikkuri ja viipalointirumpu Assistentiin. Viipaloi punakaali keskinopeudella. Vaihda karkeaan raastinrumpuun ja raasta porkkanat keskinopeudella. Pilko korianteri ja maapähkinät.
-
Sekoita punakaaliraaste, porkkanaraaste, maapähkinärouhe ja pilkottu korianteri suuressa kulhossa. Lisää kastike ja sekoita, kunnes salaatti on kauttaaltaan kastikkeen peitossa. Koristele tuoreella korianterilla ja maapähkinärouheella.
