Sahramipullat ovat ihana jouluherkku. Käytä laadukasta sahramia ja aina oikeaa voita, niin saat parhaat mahdolliset pullat!

Ainekset

TAIKINA 1:

  • 50 g voita
  • 5 dl maitoa
  • 50 g tuorehiivaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl sokeria
  • 12 dl vehnäjauhoja

TAIKINA 2:

  • 1 g sahramia
  • 1 sokeripala
  • 125 g huoneenlämpöistä voita
  • 1,5 dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 5 dl vehnäjauhoja

Sahramipullat

Sahramipullat ovat ihana jouluherkku. Käytä laadukasta sahramia ja aina oikeaa voita, niin saat parhaat mahdolliset pullat!

    TEE NÄIN:

    TAIKINA 1:

  1. Liitä Assistentiin teräskulho, taikinaveitsi ja taikinarulla.

  2. Sulata voi pienessä kattilassa ja lisää maito niin, että se lämpenee kädenlämpöiseksi (37 °C).

  3. Murenna hiiva kulhoon, lisää maito ja käynnistä Assistent. Anna taikinarullan levätä kulhon reunaa vasten. Sekoita pienellä nopeudella, kunnes hiiva liukenee.

  4. Lisää sokeri, suola ja jauhot.

  5. Nosta sekoitusvauhti keskinopeudelle. Lukitse varsi 2–4 cm:n päähän kulhon laidasta. Aseta ajastimeen 5 minuuttia ja anna laitteen vaivata taikinaa sen aikaa.

  6. Peitä kulho kohotuskannella ja anna kohota 60 minuutin ajan.

  7. TAIKINA 2:

  8. Lämmitä uuni 225–250 asteeseen.

  9. Jauha sahrami ja sokeripala morttelissa.

  10. Liitä Assistentiin vispauskulho ja taikinavispilät.

  11. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vispauskulhossa vaahdoksi.

  12. Lisää voi-sokerivaahtoon kananmuna ja sahrami.

  13. Liitä Assistentiin teräskulho, taikinaveitsi ja taikinarulla.

  14. Lisää tähän mennessä sekoitettu taikina 2 taikinan 1 sekaan. Sekoita yhteen taikinarullan avulla.

  15. Lisää loput jauhot.

  16. Muotoile valmiista taikinasta pullia ja aseta ne leivinpaperilla päällystetylle pellille.

  17. Koristele rusinoilla. Anna pullien kohota 30 minuutin ajan.

  18. Voitele pullat kananmunalla.

  19. Paista uunissa 7–9 minuuttia.

  20. Anna pullien jäähtyä ritilän päällä.