• 7 vuoden takuu
  • Tehokas
  • Monikäyttöinen
Ankarsrum recipe

Ainekset

  • 4 keltuaista
  • 45 g sokeria (0,5 dl)
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 3 dl maitoa
  • 3 dl kermaa
  • 70 g sokeria (karamellia varten)

Suolakaramellijäätelö

Suolakaramellijäätelö on ihana kesäherkku. Kun toffeen makeus kohtaa ripauksen merisuolaa, lopputuloksena on ylellinen makunautinto. Tätä täytyy saada lisää! 🍦 Tutustu Ankarsrum-jäätelökoneeseen täällä.

Tee näin

    Tee näin:

  1. Laita pakastuskulho jäähtymään pakastimeen vähintään 20 tunniksi.

  2. Liitä Ankarsrumiin vispauskulho ja pallovispilät.

  3. Liitä Ankarsrumiin vispauskulho ja pallovispilät.

  4. Mittaa kasariin vaniljasokeri, maito ja kerma. Kiehauta ja anna porista noin 5 minuuttia.

  5. Kaada kerma-maitoseos hitaasti keltuais-sokerivaahdon sekaan koko ajan sekoittaen. Kaada seos takaisin kasariin. Lämmitä koko ajan sekoittaen, kunnes seoksen lämpötila on 84 °C.

  6. Anna seoksen jäähtyä sillä aikaa, kun teet karamellia.

  7. Sulata ohut kerros sokeria pannulla. Anna sokerin sulaa kokonaan. Kaada sulanut sokeri uunipannulle. Toista, kunnes kaikki sokeri on sulanut. Anna sokerisulan jäähtyä täysin.

  8. Sulata ohut kerros sokeria pannulla. Anna sokerin sulaa kokonaan. Kaada sulanut sokeri uunipannulle. Toista, kunnes kaikki sokeri on sulanut. Anna sokerisulan jäähtyä täysin.

  9. Liitä jäätelökone Ankarsrumiin. Kaada jäätelömassa jäätelökoneeseen kannen aukosta. Anna laitteen käydä keskinopeudella 25–30 minuuttia. Anna jäätyä pakastimessa vähintään 6 tuntia.

Loading