Ryhdy oman elämäsi pastamestariksi
Spagetti, fettuccine & lasagne
Ankarsrumin valikoimassa on kolme pastalisäosaa – spagettileikkuri, fettuccineleikkuri ja lasagnetela – joilla valmistat helposti itse pastaa ja nuudeleita. Lopputulos huokuu ammattimaista artesaanihenkeä. Italialaisen Marcaton valmistamilla Ankarsrum-pastalisäosilla saat aina tasalaatuista, kaunista pastaa – ja pääset nauttimaan ruoanlaitosta aivan uudella tasolla.
Kaikki kolme lisäosaa kiinnitetään Ankarsrumiin samalla tavalla, mutta ne avaavat mahdollisuudet monille erityyppisille pasta-aterioille. Tee perinteistä pastaa, ramen-nuudeleita tai ohuita dumpling-kuoria – aina alusta asti itse. Tasaista, kimmoisaa taikinaa on helppo käsitellä, joten saat tehtyä omassa kotikeittiössäsi fantastisia pasta-aterioita yhtä lailla arkeen kuin juhlaankin.
Fettuccineleikkuri
Fettuccineleikkurilla teet helposti upeita 6 mm:n levyisiä pastanauhoja. Fettuccine sopii erityisen hyvin täyteläisille kastikkeille: tarjoa kermaisen sienikastikkeen, voi-salviakastikkeen tai tuhdin lihakastikkeen kanssa – tai Fettuccine Alfredo -klassikkoannoksena.
Spagettileikkuri
Ankarsrum-spagettileikkurilla teet täydellisiä, ohuita spagettinauhoja nopeasti ja helposti. Leikkuri tekee 2 mm:n levyistä pastaa – tarjoa klassisen tomaattikastikkeen tai itse tehdyn peston kanssa.
Lasagnetela
Lasagnetelalla teet tasaiset pastalevyt helposti. Tela puristaa taikinan juuri sopivan paksuisiksi levyiksi (valitse paksuus väliltä 0,6–4,8 mm), joista voit tehdä lasagnea, ravioleja tai dumplingseja.
Miten Ankarsrum-pastalisäosat kiinnitetään
Käännä Ankarsrum ensin kyljelleen
Ankarsrum Assistent Original on monipuolinen yleiskone, jota voi käyttää kahdessa eri asennossa. Pastalisäosien käyttöä varten laite on käännettävä kyljelleen. Nosta laitetta kaksin käsin ja käännä se kyljelleen. Nyt voit kiinnittää pastalisäosan.
Kiinnitä pastalisäosa
1. Aseta pastalisäosa käyttöliitokseen.
2. Kierrä, kunnes kuulet naksahduksen.
3.Aloita pienellä nopeudella.
4. Syötä taikinaa pienissä erissä.
5. Telaa, kunnes saat halutun paksuuden.
Pasta ja nokkospesto
Nokkospesto tuo kevään lautaselle. Itse tehty pasta sitoo tuoreen, vihreän peston kauniisti – tämä annos on yksinkertainen, tyylikäs ja täynnä herkullista makua. Tarjoa perheenjäsenille tai ystäville, kun haluat ihastuttaa illallispöydässä ruoalla, joka tuntuu sekä kotitekoiselta että erityiseltä.
Höyrytetyllä kanalla ja kesäkurpitsalla täytetyt dumplingit
Tämä keveä annos hurmaa herkullisuudellaan! Tee Ankarsrum-pastalisäosilla herkät dumpling-kuoret, jotka täytetään mehevällä kanalla ja raikkaalla kesäkurpitsalla. Höyrytettyjen dumplingien tekstuuri on ihanan pehmeä – täydellinen valinta kotoisaan illallishetkeen rakkaiden kanssa.
Ramenia, rapeaa possua ja kananmunaa
Tuoksuva liemi, rapeaa possunkylkeä ja ripaus chilin tulisuutta – lohturuokaa parhaimmillaan. Tee Ankarsrum-spagettileikkurilla omat nuudelit ja nauti herkullisesta ja hauskasta ruoanlaitosta!
Kolme vinkkiä Ankarsrum-pastalisäosien käyttöön
Anna taikinan levätä
Hyvä taikina tarvitsee aikaa. Kun annat taikinan levätä vähintään puoli tuntia, taikina saa pehmeämmän ja elastisemman rakenteen. Näin taikinaa on helpompi käsitellä, ja lopputuloksesta tulee tasainen – huomaat sen jokaisella haarukallisella.
Telaa vaihe kerrallaan
Niin kuin kaikessa käsillä tekemisessä, paras lopputulos syntyy vaihe kerrallaan. Aloita suurimmalla paksuusasetuksella ja pienennä paksuutta askel askeleelta. Taittele taikina, telaa uudelleen ja ihaile, miten taikina muuttuu kerta kerralta ohuemmaksi ja tasaisemmaksi. Tällä tavalla saat kimmoisan, kestävän taikinan, joka pysyy kauniisti koossa – teetpä sitten lasagnelevyjä, fettuccinea tai ramen-nuudeleita.
Valitse oikeat jauhot kuhunkin reseptiin
Jauhovalinta vaikuttaa pastan makuun, rakenteeseen ja tuntumaan. Kun valitset annokseesi sopivat jauhot, sekä makuelämys että kokkauskokemus ovat paremmat – ja Ankarsrum-pastalisäosat pääsevät todella loistamaan.
- 00-jauhot sopivat klassiseen, silkkiseen pastaan, joka sulaa suussa.
- Durumjauhot tuovat ihanaa purutuntumaa ja sopivat täydellisesti spagettiin ja fettuccineen.
- Erikoisvehnäjauhot sopivat nuudeleihin ja dumplingeihin, kun haluat taikinasta tasaisen, kimmoisan ja hiukan sitkeämmän.
