Ingrédients
Glace
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de crème
- 200 g de lait 3 %
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille ou 1 gousse de vanille (graines)
- 50 g de confiture de framboises
- Pistaches hachées pour la garniture (facultatif)
Gaufres (4 pièces)
- 120 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 oeuf
- 200 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
Sandwichs glacés
Sandwichs glacés gaufrés maison. À vous de choisir les saveurs qui vous conviennent ! Notre recette est à la vanille et aux framboises.
Suivez ces étapes - Glace
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Placez le bol de congélation au congélateur pendant au moins 20 heures.
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Assemblez l'Assistent avec le bol batteur transparent et les fouets.
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Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre à vitesse moyenne pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
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Ajoutez la vanille, le lait et la crème, puis mélangez. Placez au réfrigérateur ou au congélateur pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
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Assemblez l'Assistent avec la sorbetière. Ajoutez le mélange de la glace par l'ouverture du couvercle. Laissez tourner la sorbetière à vitesse moyenne pendant 25 à 30 minutes. Versez dans un moule et ajoutez la confiture de framboises en tourbillonnant. Placez au congélateur pendant au moins 6 heures.
Suivez ces étapes - Gaufres et montage
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Mélangez la farine et la levure chimique avec les fouets. Ajoutez les œufs et le lait. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le beurre.
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Préchauffez le gaufrier. Badigeonnez-le d'un peu de beurre et ajoutez la pâte à gaufres. Laissez refroidir, de préférence sur une grille.
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Divisez les gaufres en 4 parts. Sortez la glace du congélateur. Disposez de la glace entre chaque gaufre et étalez-la en une couche uniforme. Garnissez de pistaches hachées et dégustez immédiatement ou congelez à nouveau jusqu'au moment de déguster !
