Servi la cena con una finitura professionale
Spaghetti, fettuccine e lasagne
Con i tre rulli per pasta Ankarsrum (spaghetti, fettuccine e lasagne) puoi preparare facilmente pasta e tagliatelle fatti in casa. Il risultato è artigianale e professionale. I rulli sono prodotti da Marcato qui in Italia e sono progettati per garantire uno spessore uniforme, una consistenza perfetta e una finitura che migliora l’intera esperienza culinaria.
Tutti e tre i rulli per pasta si montano allo stesso modo, ma aprono le porte a tipi di piatti completamente diversi. Insieme, ti danno la libertà di creare qualsiasi cosa, dalla pasta classica ai tagliatelle ramen o alle sfoglie sottili per ravioli, interamente da zero. L’impasto diventa liscio, elastico e facile da lavorare, dando vita a piatti fatti in casa dal sapore fantastico che rendono la cena un po’ più speciale.
Tagliapasta fettuccine
Con il tagliapasta fettuccine puoi creare facilmente nastri di pasta larghi 6 mm. Questa larghezza di pasta cattura magnificamente i sughi ricchi, rendendola perfetta per sughi cremosi ai funghi, Alfredo, burro e salvia o sughi sostanziosi a base di carne.
Tagliapasta spaghetti
Crea spaghetti perfetti e sottili in pochi minuti con il tagliapasta spaghetti Ankarsrum. Taglia pasta larga 2 mm, ideale per piatti con salse classiche al pomodoro o pesto fresco.
Tirapasta lasagna
Con il tagliapasta lasagna puoi creare sfoglie di pasta uniformi senza alcuna difficoltà. Il rullo pressa l’impasto fino a ottenere lo spessore perfetto, da 0,6 a 4,8 mm, ideale per piatti come lasagne, ravioli o gnocchi.
Come montare i tagliapasta Ankarsrum
Girare l’Assistente prima di montarli
L’Ankarsrum Assistent Original è una macchina multifunzionale che può essere utilizzata in due posizioni di lavoro. Per utilizzare i rulli per pasta, la macchina deve essere girata. Sollevare l’Assistente da entrambe le maniglie e ruotarlo in modo che il braccio del motore sia rivolto verso l’alto. Ora è pronto per essere montato con il rullo per pasta.
Montare il rullo per pasta
1. Posizionare il rullo per pasta contro la presa di trasmissione.
2. Ruotare fino a sentire un clic.
3. Iniziare a bassa velocità.
4. Inserire piccoli pezzi di pasta.
5. Stendere fino a raggiungere lo spessore desiderato.
Pasta con pesto di ortica
Porta un assaggio di primavera nella tua cucina quotidiana con questa pasta al pesto di ortica. La pasta fatta in casa cattura magnificamente il pesto fresco e verde e crea un piatto semplice, elegante e ricco di sapore. Perfetto da condividere con la famiglia e gli amici quando vuoi servire qualcosa che sia sia fatto in casa che davvero speciale.
Gnocchi al vapore con pollo e zucchine
Scopri un piatto leggero ma saporito in cui utilizzi i tuoi rulli per pasta per creare delicati involucri di pasta ripieni di pollo succoso e zucchine fresche. Questi gnocchi al vapore hanno una consistenza meravigliosamente morbida e sono l’aggiunta perfetta a una cena intima con i tuoi cari.
Ramen con pancetta croccante e uovo
Con un brodo aromatico, pancetta croccante e un leggero tocco di peperoncino, ogni boccone diventa un’esperienza confortante e ricca di sapore. Gli spaghetti fatti in casa, stesi con il tagliapasta, conferiscono a questa ciotola di ramen la consistenza perfetta e un vero senso di gioia culinaria.
3 consigli per ottenere i migliori risultati con i tagliapasta Ankarsrum
Lascia riposare l’impasto
Un buon impasto ha bisogno di tempo per riposare. Lasciare riposare l’impasto della pasta per almeno 30 minuti permette al glutine di rilassarsi, conferendogli una consistenza più morbida ed elastica. Questo rende più facile stendere la pasta e garantisce un risultato liscio e uniforme che noterete ad ogni boccone.
Stendete in più fasi
Come per qualsiasi attività artigianale, i risultati migliori si ottengono procedendo passo dopo passo. Iniziate con lo spessore massimo e riducetelo gradualmente. Piegate la pasta, stendetela di nuovo e godetevi il modo in cui diventa più sottile e uniforme ad ogni passaggio. Questo metodo crea una pasta elastica e resistente che si mantiene ben compatta, sia che stiate preparando lasagne, fettuccine o ramen.
Abbinate la farina al piatto
La farina che scegliete influisce sul sapore, sulla consistenza e sulla sensazione al tatto. Scegliendo la farina giusta per il vostro piatto, ne esalterete sia il gusto che l’esperienza, e permetterete ai vostri laminatoi per pasta di dare il meglio di sé.
- La farina 00 ti permette di ottenere la classica pasta setosa che si scioglie in bocca.
- Il grano duro aggiunge una consistenza meravigliosa ed è perfetto per formati particolari come spaghetti e fettuccine.
- La farina per pane è eccellente per tagliatelle e gnocchi, dove si desidera un impasto liscio, elastico e leggermente più gommoso.
