Ingredienser
Havregrynrøre:
- 60 g havregryn
- 140 g mel
- 45 g sukker
- 100 g kaldt smør (terninger)
- 1 ts lys sirup
- 1/2 ts bakepulver
Bringebærkake:
- 100 g brunet smør
- 1/2 ss kardemomme
- 4 egg
- 180 g sukker
- 75 g mykt, brunt sukker
- 280 g mel
- 1 ss vaniljesukker
- 1 ts bakepulver
- 150 -200 g ferske bringebær
For servering:
- Pisket krem, smaksatt med vaniljesukker
- Friske bringebær
Bringebærpai
En deilig bringebærpai med brunet smør og kardemomme.
-
Sett ovnen på 175 °C
-
Brun smøret til en gyllen karamellfarge. Tilsett kardemomme og la det avkjøles.
-
Sett opp Assistenten med vispebollen og mørdeigsvispene.
-
Lag havregrynrøre: Begynn med å vispe alle ingrediensene til en smuldrerøre ved hjelp av Ankarsrum. Tilsett alle ingrediensene og visp i 3-5 minutter på middels hastighet.
-
Lag bringebærkaken: Tilsett egg, sukker og brunt sukker og vips på middels hastighet, i ca 10 minutter.
-
Tilsett mel, vaniljesukker og bakepulver.
-
Tilsett kardemommesmøret og visp på lav hastighet i 2-3 minutter til alt er blandet.
-
Hell røren i en stekepanne som er ca. 35x25 cm, tilsett bringebærene og dryss havregrynrøren på toppen.
-
Stek kaken i den nedre delen av ovnen i 20 - 25 minutter. Ta ut kaken og la den avkjøles, skjær opp i passende porsjonsstykker.
-
Server med lett pisket krem, smakssatt med litt vanilje.
