Ingredienser
- 200 g søte mandler
- 4 stjerneanis
- 2-3 klementiner
- 25 g smør
- 35-40 g brunt sukker
- 4 egg
- 180 g sukker
- 150 g smør
- 1 dl melk
- 2 ss bakepulver
- 1 / 2 ts nellik
- Topping: 1/2 ss melis
Glutenfrie julekake
Forberedelsene til julaften har startet. Prøv denne glutenfrie julekaken med sure klementiner og en søt, karamellisert topping.
-
Sett opp Assistenten med kjøttkvern og rivjern.
-
Riv og kvern mandler og stjerneanis.
-
Legg et bakepapir i en kakeform, 20-24 cm.
-
Skrell og skjær klementinene i tynne skiver.
-
Dekk bunnen av kakeformen med et tynt lag smør. Dryss brunt sukker på toppen.
-
Legg klementinskivene på sukkeret og sett pannen til side.
-
Sett ovnen på 175 °C
-
Sett opp Assistenten med vispbolle og ballongvisper.
-
Visp egg og sukker til luftig eggedosis, minst 5 minutter på middels hastighet.
-
Smelt smøret, bland med melken og tilsett så røren.
-
Bland mandler, nellik og bakepulver og ha i røren.
-
Hell røren i kakeformen og stek i den nedre delen av ovnen i litt over 1 time.
-
La kaken avkjøles helt i formen og snu den deretter på en tallerken. Fjern bakepapiret forsiktig.
-
Dryss over melis og pynt om ønskelig med appelsinskiver. Serveres med pisket krem eller vaniljeis.
