• 7 års garanti
  • Høy kapasitet
  • Svensk design
Ankarsrum recipe

Ingredienser

  • 5 dl melk
  • 50 g gjær for søte deiger
  • 1 g safran
  • 1 ts sukker
  • 200 g romtemperert smør
  • 1 ts salt
  • 180 g sukker
  • 840 g mel

Fyll

  • 200 g mandelmasse
  • 100 g smør
  • 2 ss melis
  • 2 ts vaniljesukker

Pensling og dekor:

  • 1 egg
  • 70 g mandel (revet/rives)
  • 60 g melis

Luksuriøse safranboller

På Ankarsrum elsker vi denne tiden av året. Feire Lucia med disse luksuriøse safranbollene.

    FØLG DISSE TRINNENE

  1. Varm melken til 37 ° C

  2. Sett opp Assistenten med bolle, deigkniv og deigrull.

  3. Smuldre gjæren i bollen og bland med melken.

  4. Mal safran med 1 ts sukker, tilsett i blandingen.

  5. Tilsett smør, salt, sukker og nesten alt melet, spar litt til baking. – Sett timeren på 10 minutter.

  6. Sett på hevelokket og la deigen heve til dobbel størrelse, i ca 40 minutter

  7. Mens deigen hever, riv mandel og bland med smør, sukker og vaniljesukker.

  8. Kjevl ut deigen i et stort rektangel på et lett melet bakeunderlag, smør på fyllet og brett langside til langside.

  9. Kutt strimler på ca 2 cm. Vri og snurr, legg enden under bollen.

  10. Legg bollene på et bakeark. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la bollene heve i 30 minutter. Sett ovnen på 250 ° C .

  11. Pensle med pisket egg og dryss med mandler og melis.

  12. Stekes midt i ovnen i 6-8 minutter til bollene er gylne

  13. La de avkjøles på en rist under et kjøkkenhåndkle.

Loading