Ingredienser
Kake
- 185 g mandel
- 150 g sukker
- eggehviter
- smør for pergament papir
Fyll
- 6 g eggeplommer
- 150 ml krem
- 150 g sukker
- 185 g smør
Topping
- 50 g mandelflak
Mandelkake
Du må prøve denne mandelkaken. Server den med litt lett pisket krem.
-
Monter rivjern på Assistenten din.
-
Riv mandel for kaken og bland det med sukker.
-
Sett ovnen på 180° C.
-
Tegn tre like store sirkler, 22 cm, på bakepapir.
-
Monter vispebolle og ballongvisper på Assistent din.
-
Skill eggehvite fra eggeplommer.
-
Tilsett eggehvite i vispebollen og visp på høy hastighet til myke topper dannes. Legg forsiktig til mandel/sukkermiksen og bland langsomt med eggehviter.
-
Pensle sirklene med smeltet smør og tilsett mandelrøren på toppen av dem.
-
Kaken stekes i ca 15-20 minutter.
-
Løsne kakene fra papiret og la avkjøles.
-
Start med fylling og tilsett eggeplommer, sukker og fløte i en gryte.
-
Varmes opp til den koker, rør hele tiden. Sett til side og la den avkjøles helt.
-
Stek mandelflak i en stekepanne.
-
Sett sammen kaken ved å fylle mellom hvert lag, og deretter dekke hele kaken med fyll.
-
Til slutt tilsettes de stekte mandelflakene på toppen av kaken.
