Fördelarna med att mala eget kött
Att mala eget kött handlar inte bara om bättre resultat på grillen utan även om kontroll, kvalitet och upplevelsen. Att få arbeta med råvarorna, testa nya smaker och skapa något från grunden. Med Ankarsrums Köttkvarn blir det enkelt att ta steget och göra din BBQ mer personlig. Oavsett om du grillar med familjen en vardagskväll eller bjuder in till sommarens stora grillmiddag, finns alla möjligheter att skapa något som verkligen sticker ut.
Bättre smak och saftighet
Nymalet kött behåller sin naturliga saftighet och ger en fylligare smak. Perfekt för allt från hamburgare till BBQ-rätter där köttet står i centrum.
Full kontroll över innehållet
När du maler köttet själv vet du exakt vad som hamnar i din mat. Du kan välja styckdetaljer och undvika tillsatser, något som gör stor skillnad både för smak och kvalitet.
Rätt fettbalans för grillen
En bra BBQ kräver rätt balans mellan kött och fett. Genom att mala själv kan du anpassa blandningen för saftigare burgare och bättre grillresultat.
Mer kreativ frihet
Testa olika kombinationer av kött och kryddor. Gör egna hamburgare, färs eller korv och sätt din egen prägel på sommarens BBQ.
Skapa mer i köket med Ankarsrums köttkvarn
När du väl börjar mala eget kött märker du snabbt skillnaden och med Ankarsrums Köttkvarn blir processen både enkel och inspirerande. Köttkvarnen är skapad för att ge dig full frihet i köket. Du kan mala kött, fisk eller till och med vegetariska alternativ som falafel och kikärtsfärs.
Tack vare den kraftfulla motorn i Ankarsrum Assistent maler du snabbt och jämnt, vilket gör det enkelt att variera din BBQ och låta råvarorna stå i fokus.
Ankarsrums Köttkvarn är ett långsiktigt tillskott i köket. Med tillbehör som korvhorn i olika storlekar och hålskivor för jämn malning blir det enkelt att anpassa både textur och resultat efter vad du vill laga.
Hemmagjorda hamburgare
Saftiga, smakrika och gjorda från grunden. Egenmalda hamburgare är något alldeles extra. Genom att mala köttet själv får du en färskhet och smak som lyfter hela din BBQ, samtidigt som du kan forma och krydda precis efter egen smak. Det är enklare än man tror och resultatet blir burgare som verkligen gör skillnad på grillen.
Avokadokräm
Krämig, fräsch och full av smak – en len avokadokräm är det perfekta tillbehöret till sommarens BBQ. Den balanserar fint upp grillade smaker och passar lika bra till burgare som till grillat kött eller som ett fräscht inslag vid sidan av. Med några enkla ingredienser mixas den snabbt ihop till en slät och smakrik röra.
Rödbetsburgare
Saftiga rödbetsburgare med härlig textur och naturlig sötma från rödbetor, perfekt balanserade med kryddor och tillbehör. Ett smakrikt vegetariskt alternativ som både mättar och överraskar. Perfekt till sommarens BBQ när du vill bjuda på något färgstarkt och lite annorlunda.
Hembakade hamburgerbröd
Mjuka, luftiga och nybakade. Hembakade hamburgerbröd gör stor skillnad för din BBQ. När du bakar själv får du inte bara ett bröd med bättre smak och textur, utan också en helhet där varje del av din burgare känns genomtänkt. Med Ankarsrum Assistent blir degen smidig att arbeta med och resultatet blir bröd som lyfter både smaken och upplevelsen.
Tips för den perfekta glöden – grunden till lyckad BBQ
När du har malt ditt eget kött och format dina burgare eller korvar är nästa steg att få till rätt glöd. Med bra råvaror från Köttkvarnen blir grillningen ännu roligare och med rätt teknik får du ut det mesta av både smak och textur.
Skapa olika värmezoner
När du grillar nymalet kött är det extra viktigt med kontroll. Ge köttet en fin stekyta över hög värme och låt det sedan grillas klart på en svalare del av grillen för bästa resultat.
Vänta in rätt glöd
Undvik att lägga köttet på grillen för tidigt. Låt kolen bli grå och glödande. Det ger en jämn värme som framhäver smakerna i det nymalda köttet.
Använd locket
När du grillar egna burgare eller korvar hjälper locket till att behålla saftigheten och ger ett jämnt resultat rakt igenom.
Låt köttet vila
Nymalet kött är extra saftigt. Låt det vila några minuter efter grillning så att smakerna sätter sig ordentligt.
