Ingredienser
- 500 g nötkött
- 500 g lammkött
- 3 vitlöksklyftor
- 1 lök
- 100 ml vatten
- Salt & vvartpeppar
- 1.5 tsk paprikapulver
- Pitabröd
- Ajvar
- Grönsaker
- Tzatziki
Chevapcici
Chevapcici är korvar från Balkan som tillverkas av färskt nöt- och lammkött som blandas med lök, vitlök och kryddor. De formas till cylindrar, steks gyllenbruna och serveras varma med pitabröd, ajvar och grönsaker.
-
Montera köttkvarnen på assistenten.
-
Skär köttet i strimlor.
-
Använd 4,5 mm hålskiva.
-
Starta maskinen på låg hastighet.
-
Mata in köttet och en lök i maskinen.
-
Blanda köttet, löken, vattnet, saltet, svartpepparn och paprikapulvret tills allt är väl blandat.
-
Täck över skålen och låt blandningen vila i några timmar.
-
Forma köttet till korvar med måtten 1,5 cm x 3 cm.
-
Stek chevapcicin i olja.
-
Servera med ajvar, tzatziki, grönsaker och pitabröd.
