Alt om opbevaring af brød
En generel regel for opbevaring af brød og boller er aldrig at opbevare dem i køleskab. Dette får brødet til at tørre meget hurtigere. Den allerbedste ting at gøre, er at fryse det og få det ud til afrimning på dagen for at spise. Brødet kan nemt skæres i skiver, før du fryser det, så du kan komme ud af, hvad du har brug for, når du har brug for det.
En anden måde at holde brød virkelig frisk er at fryse det, før det er blevet bagt i ovnen. Hvis du laver små rundstykker, for eksempel, fryse dem på en bageplade, når de er steget og før bagning. Når du ønsker at betjene dem, skal du blot fjerne dem fra fryseren og tænde ovnen. Når ovnen er op til temperatur, sætte rullerne i og tjene dem friskbagt.
