Ainekset
- 100 g chevreä
- 100 g tuorejuustoa
- 70 g pekonia
- 1–2 omenaa
- 1 rkl fariinisokeria
Alkuruoka – Uusi vuosi
Uudenvuoden juhla-aterian aloittaa chevremousse, jota ryydittävät rapea pekoni ja karamellisoitu omena. Mousse syntyy helposti Ankarsrum-tehosekoittimella.
Tee näin
-
Liitä tehosekoitin Assistentiin.
-
Sekoita chevre ja tuorejuusto pehmeäksi seokseksi. Laita seos jääkaappiin odottamaan.
-
Huuhtele omenat ja leikkaa ne noin ½ cm:n levyisiksi viipaleiksi.
-
Paista pekoni paistinpannulla. Lisää omenaviipaleet paistamisen loppuvaiheessa ja ripottele päälle sokeri. Käännä omenaviipaleet kerran ympäri ja paista, kunnes ne pehmenevät.
-
Leikkaa pekoni hienoksi muruksi.
-
Asettele omenaviipaleet lautasille. Muotoile moussesta pieniä munia ja aseta ne omenoiden päälle. Koristele pekonimurulla ja halutessasi persiljalla.
