Ingredients

  • 250–270 g banaania (noin 2 suurta banaania)
  • 300 g jauhoja
  • 150 g fariinisokeria
  • 60 g kaurahiutaleita
  • 3 tl kanelijauhetta
  • 2 tl kardemummajauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ½ tl ruokasoodaa
  • ½ tl suolaa
  • 100 g / 100 ml laktoositonta jogurttia
  • 2,5 dl kasvipohjaista maitoa (esim. kauramaito)
  • 80 g sulatettua maidotonta voita / margariinia + hieman lisää vuoan voiteluun

Banaanileipä

Banaanileipä maistuu parhaalta uunituoreena.

Leipä

    Tee näin

  1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.

  2. Voitele leipävuoka (26 x 11 cm).

  3. Liitä Assistentiin teräskulho, taikinarulla ja taikinaveitsi.

  4. Muussaa banaanit lautasella haarukan avulla tasaiseksi massaksi.

  5. Sekoita toisessa kulhossa kuivat ainekset: jauhot, sokeri, kaurahiutaleet, kaneli, kardemumma, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

  6. Lisää muussatut banaanit Assistentin kulhoon. Käynnistä laite pienellä nopeudella tai keskinopeudella.

  7. Lisää jogurtti ja maito. Jatka sekoittamista keskinopeudella.

  8. Lisää kuivat ainekset vähitellen. Sekoita koko ajan pienellä nopeudella tai keskinopeudella.

  9. Lisää viimeiseksi voisula. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

  10. Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja paista uunissa 50–60 minuuttia. Voit testata kypsyyden hammastikulla leivän paksuimmasta kohdasta: leipä on valmis, kun tikkuun ei jää taikinaa. Jos tikkuun jää selvästi taikinaa, jatka paistamista muutaman minuutin ajan. Banaanileivän pitäisi olla valmis noin 60 minuutissa.

  11. Anna leivän jäähtyä vuoassa ennen kuin irrotat sen.

  12. Tarjoa banaanileipä maidottoman voin tai pähkinävoin kanssa.