Ingredients

  • 25 g tuorehiivaa
  • 4 dl vettä
  • 0.5 dl oliiviöljyä
  • 9 dl erikoisvehnäjauhoja
  • 2 tl suolaa

Vuokaan ja koristeeksi

  • 3 rkl oliiviöljyä (yhteensä)
  • 8 kirsikkatomaattia
  • 0.5 punasipulia
  • tuoretta rosmariinia
  • suolahiutaleita

Vinkki

  • Kokeile rohkeasti erilaisia päällisiä, esim. oliiveja, fetaa, timjamia, aurinkokuivattuja tomaatteja tai viinirypäleitä.

Focaccia

Tarjoa uunituore focaccia leikkeleiden, hyvien juustojen ja oliivien kanssa.

1 focaccia
Leipä

    Tee näin

  1. Liitä Assistentiin teräskulho, taikinarulla ja taikinaveitsi.

  2. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (37 °C ). Murenna hiiva Assistentin kulhoon ja lisää vesi. Käynnistä yleiskone pienellä nopeudella niin, että taikinarulla nojaa kulhon sisäreunaan. Sekoita, kunnes hiiva liukenee.

  3. Lisää öljy, jauhot ja suola. Sekoita pienellä nopeudella. Voit vetää vartta muutaman kerran kulhon keskiosaa kohti, jotta ainekset alkavat sekoittua kunnolla.

  4. Nosta nopeutta keskinopeudelle. Lukitse taikinarulla 2–4 cm:n päähän kulhon sisäreunasta. Anna laitteen vaivata taikinaa 5 minuutin ajan.

  5. Peitä kulho kohotuskannella ja anna taikinan kohota 40 minuutin ajan.

  6. Voitele uunipannu tai suuri vuoka ruokalusikallisella oliiviöljyä.

  7. Laita kohonnut taikina suoraan pannulle/vuokaan. Taputtele se tasaiseksi jauhotetuilla käsillä.

  8. Anna kohota kaksinkertaiseksi (noin 30 minuuttia).

  9. Lämmitä uuni 225 asteeseen.

  10. Tee leipätaikinaan koloja sormillasi ja painele tomaatit, sipuliviipaleet ja rosmariini koloihin. Valuta päälle 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja ripottele suolahiutaleita. Paista uunin keskitasolla 25 minuuttia.

  11. Anna leivän jäähtyä ritilän päällä.