Ainekset
- 250 g porkkanoita
- 200 g halloumia
- 1 kesäkurpitsa (250–300 g)
- 2 kananmunaa
- 75 g panko- tai korppujauhoja
- 3 rkl vehnäjauhoja
- 1 tl chilijauhetta
- 1 rkl rapsiöljyä
Porkkana-kesäkurpitsa-halloumipihvit
Tee itse herkulliset kasvispihvit Ankarsrum-vihannesleikkurin avulla.
Tee näin
-
Kuori porkkanat.
-
Liitä vihannesleikkuri Assistentiin.
-
Raasta porkkanat, halloumi ja kesäkurpitsa.
-
Aseta uunin lämpötilaksi 225 °C. Laita leivinpaperi pellille.
-
Sekoita kaikki ainekset öljyä lukuun ottamatta tasaiseksi taikinaksi.
-
Muotoile haluamasi kokoisiksi pihveiksi. Aseta pihvit pellille ja voitele ne öljyllä.
-
Paista uunin keskitasolla 15–25 minuutin ajan, kunnes pihvit ovat saaneet hieman väriä.
-
Tarjoa jogurttikastikkeen, perunoiden ja salaatin kanssa.
