Ainekset
- 6 kananmunaa
- 270 g sokeria
- 90 g jauhoja
- 120 perunatärkkelystä
- 3 tl leivinjauhetta
- 3 tl leivinjauhetta
Täytteeksi ja koristeluun:
- 2 banaania
- mansikkahilloa
- 5–6 dl vispikermaa
- tuoreita mansikoita (800 - 1 000 g)
Pienet mansikkakakut
Pienenpienet mansikkakakut – mikä hurmaava herkku! Annoskokoiset pikkukakut tuovat kielelle tuoreiden mansikoiden makeuden, ja kuohkea tuorejuustokuorrute viimeistelee elämyksen. Tällä reseptillä tuot kahvipöytään kesän suloisimman yllätyksen.
Tee näin
-
tuoreita mansikoita (800 - 1 000 g)
-
Liitä Assistentiin vispauskulho ja pallovispilät.
-
Vispaa kananmunia ja sokeria keskinopeudella noin 10 minuutin ajan, kunnes saat paksun, kuohkean vaahdon.
-
Sekoita toisessa kulhossa jauhot, perunatärkkelys, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
-
Lisää kuivat ainesosat vispauskulhoon. Vispaa pienimmällä nopeudella, kunnes kuivat ainesosat ovat sekoittuneet taikinaan.
-
Laita leivinpaperi uunivuokaan (32 x 37 cm, korkeus noin 3 cm) ja kaada taikina vuokaan.
-
Paista uunin alatasolla noin 20 minuuttia.
-
Anna kakkupohjan jäähtyä. Leikkaa siitä sitten pyöreällä muotilla (halkaisija 7 cm) 12 pientä pyöreää kakkupohjaa. Halkaise jokainen vaakasuunnassa kolmeen osaan.
-
Muussaa banaanit. Levitä banaanisosetta alimmille kakkupohjille.
-
Sekoita mansikkahillo ja osa kermavaahdosta ja levitä keskimmäisille kakkupohjille.
-
Aseta ylimmät kakkupohjat päällimmäisiksi. Koristele kermavaahdolla ja tuoreilla mansikoilla.
