Comment préparer des pâtes maison parfaites
Vous souhaitez préparer facilement des pâtes maison délicieuses ? Avec l’Ankarsrum Assistent Original et nos accessoires pour pâtes, vous pouvez facilement préparer toutes sortes de pâtes, des spaghettis aux raviolis. Nous partageons ici nos meilleurs conseils, recettes et astuces pour vous aider à réussir.
Nos accessoires pour pâtes – des pâtes parfaites à chaque fois
Pour réussir des pâtes parfaites, il faut disposer des bons ustensiles. Fabriqués en Italie, nos accessoires pour pâtes offrent une qualité exceptionnelle et rendent la préparation des pâtes plus facile et plus agréable. Ces accessoires s’adaptent facilement à votre Ankarsrum Assistent Original et vous permettent de façonner vos pâtes avec précision – que vous souhaitiez préparer des spaghettis, des fettuccine ou des lasagnes.
Lasagnes au rouleau à pâtes : la solution idéale pour réaliser des feuilles de pâtes lisses et régulières, parfaites pour les lasagnes ou les raviolis.
Fettuccine au laminoir à pâtes : réalisez facilement des pâtes de 6 mm de large – idéales pour les sauces crémeuses.
Spaghettis au laminoir à pâtes : réalisez des spaghettis de 2 mm d’épaisseur avec une précision constante.
Kit rouleau à pâtes et laminoir : Un ensemble comprenant à la fois le rouleau à lasagnes et le laminoir à fettuccine – pour ceux qui recherchent la polyvalence.
Comment fixer les accessoires pour pâtes Ankarsrum
Placez l’Assistent sur le côté avant de fixer un accessoire.
L’Ankarsrum Assistent Original est un appaeil multifonctionnel conçu pour fonctionner dans deux positions différentes. Pour utiliser l’un des accessoires pour pâtes, il faut tourner l’appareil et le placer sur le côté. Soulevez l’Assistent en le tenant par les deux poignées et faites-le pivoter de manière à ce que le bras du moteur soit orienté vers le haut. Il est désormais prêt à être équipé d’un accessoire pour pâtes.
Fixation de l’accessoire pour pâtes
1. Placez l’accessoire pour pâtes contre la prise d’entraînement
2. Tournez-le jusqu’à ce que vous entendiez un « clic »
3. Démarrez à faible vitesse
4. Ajoutez de petits morceaux de pâte
5. Roulez jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée
FAQ sur les pâtes
Quelle sorte de farine utiliser ?
La farine de blé dur est le meilleur choix pour les pâtes – elle permet d’obtenir une pâte ferme et élastique, facile à travailler. Si vous n’avez pas de farine de blé dur chez vous, vous pouvez utiliser de la farine tout usage à la place.
Puis-je préparer des pâtes sans gluten ?
Oui, c’est possible ! Avec la bonne recette et les bons ingrédients, vous pouvez préparer des pâtes sans gluten tout aussi délicieuses que la version classique. Vous trouverez ici notre recette de pâte à pâtes sans gluten.
Comment obtenir une texture al dente parfaite ?
Pour obtenir des pâtes « al dente », le secret est de les cuire dans une grande casserole d’eau salée. Utilisez un minuteur et commencez à goûter les pâtes 1 à 2 minutes avant la fin du temps de cuisson recommandé. Les pâtes fraîches ne prennent généralement que 2 à 4 minutes à cuire. Conseil de pro ! Conservez un peu d’eau de cuisson des pâtes, riche en amidon – elle est idéale pour ajuster la consistance de votre sauce.
Conseils et astuces pour préparer des pâtes maison
Vous voulez passer au niveau supérieur en matière de préparation de pâtes ? Voici nos meilleurs conseils pour réussir.
Utilisez suffisamment de farine : pour éviter que vos pâtes ne collent pendant que vous les étalez et pendant la cuisson, saupoudrez-les généreusement de farine.
Laissez reposer la pâte : enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes – elle sera ainsi plus lisse et plus facile à travailler.
Le séchage est essentiel : suspendez vos pâtes prêtes sur un égouttoir ou un manche à balai placé entre deux chaises afin d’obtenir une texture parfaite et d’éviter qu’elles ne collent entre elles.
Contrôlez l’épaisseur : passez la pâte plusieurs fois dans la machine à pâtes afin d’ajuster son épaisseur en fonction du type de pâtes que vous préparez.
Préparez votre propre pâte à pâtes
Préparer de la pâte à pâtes chez soi est amusant et plus facile que vous ne le pensez. Avec l’Ankarsrum Assistent Original, vous pouvez pétrir rapidement une pâte lisse et facile à travailler. Essayez notre pâte à pâtes classique, découvrez nos pâtes véganes, ou pourquoi ne pas tester notre option sans gluten ? Il y en a pour tous les goûts – et le résultat en vaut vraiment la peine.
Préparer des pâtes est un jeu d’enfant avec Ankarsrum
Vous voulez découvrir à quel point il est facile de faire des pâtes maison ? Notre vidéo vous montre, étape par étape, comment utiliser l’Ankarsrum Assistent Original et nos accessoires pour pâtes pour préparer toutes sortes de plats, qu’il s’agisse de spaghettis parfaits ou de feuilles de lasagnes bien lisses. Vous voulez d’autres conseils et astuces ?
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