Prise en main
Bienvenue dans la famille Ankarsrum. Que vous prépariez votre premier pain, une crème fouettée, des pâtes fraîches ou que vous découvriez nos accessoires, cette page contient tout ce dont vous avez besoin pour vous aider à vous lancer et à utiliser votre Ankarsrum Assistent Original. Découvrez des guides d’installation et des vidéos explicatives. Sur ce site, vous trouverez des recettes, des conseils d’entretien et des réponses aux questions les plus fréquentes, tout cela en un seul et même endroit.
Bonne pâtisserie de la part de toute l’équipe Ankarsrum !
Guide de démarrage rapide
Vous découvrez Ankarsrum ? Ce guide de démarrage rapide vous aidera à vous familiariser avec votre appareil en quelques minutes seulement. Apprenez les bases de l’assemblage, familiarisez-vous avec le système unique du rouleau à pâte et découvrez les conseils essentiels pour votre première fournée.
Vous avez besoin d’instructions plus détaillées ?
Maîtrisez les bases
Tirez le meilleur parti de votre Ankarsrum Assistent Original en maîtrisant nos trois accessoires essentiels : le rouleau à pâte, le crochet pétrisseur et le kit de fouets. Regardez nos vidéos « Masterclass » pour découvrir les techniques essentielles, des conseils pratiques et comment obtenir les meilleurs résultats à chaque fois.
FAQ
Je découvre Ankarsrum. Dois-je utiliser le rouleau à pâte ou le crochet pétrisseur ?
Si vous débutez, nous vous recommandons d’utiliser le rouleau à pâte et le racloir à pâte pour la plupart des pâtes à pain. C’est la méthode de pétrissage exclusive d’Ankarsrum, et l’outil que préfèrent de nombreux utilisateurs expérimentés. Le crochet pétrisseur est également très efficace, notamment pour les quantités plus importantes et les pâtes plus fermes. Regardez nos vidéos de masterclass en cliquant sur les liens ci-dessus.
Qu’est-ce qui différencie le fonctionnement de mon robot Ankarsrum de celui des autres robots pâtissiers ?
Contrairement aux robots pâtissiers traditionnels, le bol tourne tandis que les accessoires de pétrissage restent immobiles. Cela vous permet de mieux contrôler la pâte et de suivre facilement son évolution pendant le pétrissage.
Comment savoir quand il faut bloquer le rouleau à pâte ?
Lorsque vous commencez à pétrir, laissez le rouleau à pâte bouger librement le long de la paroi du bol. Lorsque la pâte se développe et commence à remonter le long des parois du bol, bloquez le rouleau à environ 2 à 4 cm du bord.
Ma pâte a un aspect différent de celle obtenue avec un robot pâtissier classique. Est-ce normal ?
Oui. Le robot Ankarsrum ne pétrit pas la pâte de la même façon que les batteurs-mélangeurs planétaires. La pâte se développe souvent plus progressivement, ce qui vous permet de surveiller sa texture et son taux d’hydratation tout au long du processus.
Quelle quantité de pâte puis-je préparer dans mon pétrin Ankarsrum ?
Votre Ankarsrum Assistent Original peut pétrir jusqu’à 5 kg de pâte, mais il fonctionne également très bien avec des quantités moins importantes.
Puis-je laisser mon Ankarsrum pétrir pendant que je prépare les autres ingrédients ?
Oui. Grâce à son moteur puissant et à sa minuterie intégrée, il est très facile de pétrir en gardant les mains libres. Nous vous recommandons toutefois de surveiller la pâte de temps en temps, surtout si vous débutez ou si vous essayez une nouvelle recette.
Que dois-je faire avant d’utiliser un nouvel accessoire pour la première fois ?
Nous vous recommandons de regarder les vidéos explicatives et de lire le guide d’installation de l’accessoire. Quelques minutes de préparation vous permettront d’obtenir les meilleurs résultats dès le départ.
Dois-je adapter les recettes lorsque j’utilise le pétrin Ankarsrum ?
La plupart des recettes fonctionnent parfaitement telles qu’elles sont présentées. Cependant, comme le robot Ankarsrum pétrit efficacement, vous constaterez peut-être que le développement de la pâte se déroule un peu différemment par rapport à d’autres robots pâtissiers.
Quelle est la meilleure façon d’apprendre à me servir de mon Ankarsrum ?
Le mieux, c’est tout simplement de vous lancer dans la préparation d’une pâte. Essayez une recette de pain simple ou de brioche à la cannelle, familiarisez-vous avec le rouleau à pâte, et n’hésitez pas à observer et à ajuster la pâte au fur et à mesure de son développement.