Glace au chocolat
Qui n'aime pas la glace au chocolat ? Cette glace au chocolat maison est vraiment l'une de nos préparations préférées !
Glace
Outils
Ingrédients
- 90 g de sucre
- 3 jaunes d'œufs
- 300 ml de lait
- 100 ml de crème
- 0,5 g de sel
- 100 g de chocolat noir (70 %)
- Garniture : chocolat noir râpé
Suivez ces étapes
- Placez le bol de congélation au congélateur, à -18 °C (environ 0 °F), pendant 20 à 24 heures.
- Assemblez le robot avec le bol de mélange et les fouets ballon.
- Battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que la pâte soit légère et aérée.
- Faites bouillir le lait et la crème avec le sel. Hachez ou cassez le chocolat et ajoutez-le au lait et à la crème. Remuez jusqu'à ce que le chocolat fonde. Ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre, puis mélangez. Laissez mijoter un moment jusqu'à ce que la pâte commence à épaissir, à environ 84 °C (veillez à ce qu'elle ne bouille pas).
- Placez la pâte au réfrigérateur et laissez-la refroidir jusqu'à ce qu'elle atteigne la température du réfrigérateur.
- Versez la pâte pour glace dans le bol de congélation à travers l'ouverture du couvercle.
- Laissez la machine fonctionner à vitesse faible ou moyenne pendant 20 à 30 minutes jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Dégustez immédiatement ou placez le bol de congélation avec son couvercle au congélateur pour en profiter plus tard.
Des accessoires qui devraient vous plaire
Passoire
Transformez vos fruits et vos baies en purées onctueuses grâce à la Passoire Ankarsrum. Cet accessoire polyvalent et facile à utiliser se fixe sur votre hachoir à viande. Idéal pour préparer de la compote de pommes, des coulis de fruits rouges ou des purées maison, directement dans votre cuisine.
Sorbetière
Préparez de délicieuses glaces maison avec la sorbetière Ankarsrum. Des grands classiques comme la glace à la vanille aux sorbets fruités et rafraîchissants, laissez libre cours à votre créativité ! Une activité simple et ludique à partager en famille.
Presse-agrumes
Commencez votre journée avec un verre de jus fraîchement pressé et rafraîchissant, préparé en toute simplicité grâce au presse-agrumes Ankarsrum. Que ce soit pour presser des oranges, des citrons verts ou des pamplemousses, cet accessoire deviendra vite un indispensable dans votre cuisine pour préparer facilement de petites comme de grandes quantités de jus.
Pack Laminoir et Rouleau à pâtes
Avec le kit laminoir et découpe-pâtes Ankarsrum, vous avez tout ce qu’il vous faut pour préparer facilement des pâtes maison. Le laminoir permet d’obtenir des feuilles de pâte parfaites, tandis que le découpe-pâtes à fettuccine vous aide à réaliser des pâtes impeccables à chaque fois, sans avoir à les étaler à la main. Savourez de délicieuses pâtes fraîches en famille ou entre amis, directement préparées dans votre cuisine !