Pavlova de rêve
Une pavlova de rêve, à préparer avec notre bol de mélange et nos fouets ballon.
Gâteaux
Outils
Ingrédients
Meringue
- 4 blancs d'œufs
- 225 g de sucre
- 1 c. à s. de fécule de maïs
- 1 c. à c. de vinaigre
Décoration
- Crème fouettée
- Fraises
- Crème à la rhubarbe
Crème à la rhubarbe
- 600 g de rhubarbe
- 225 g de sucre
- 1 c. à s. de fécule de maïs
- 2 œufs
- 75 g de beurre
Suivez ces étapes
Crème à la rhubarbe
- Faites cuire la rhubarbe avec le sucre en remuant régulièrement, passez le mélange à la passoire et reversez-le dans la casserole. Ajoutez les œufs et remuez sans arrêt à feu moyen jusqu'à ce que la pâte épaississe légèrement, ou jusqu'à ce qu'elle atteigne 80 °C (176 °F).
- Passez la pâte à la passoire, ajoutez la fécule de maïs et mélangez. Laissez refroidir un peu avant d'ajouter le beurre. Lorsque la crème est bien lisse, retirez-la du feu et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Pavlova
- Réglez le four à 80 °C (176 °F) en mode chaleur tournante et préparez deux plaques recouvertes de papier cuisson. Dessinez un cercle sur chaque feuille de papier ; l'idéal est d'utiliser une assiette ordinaire comme gabarit.
- Assemblez votre robot avec le bol de mélange et les fouets ballon.
- Battez les blancs d'œufs en neige et ajoutez le sucre en trois fois, en continuant à battre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante. À la fin, ajoutez la fécule de maïs et le vinaigre, puis retournez la préparation à l'aide d'une spatule pour préserver l’air.
- Étalez la meringue sur le papier cuisson et formez deux cercles.
- Faites cuire environ 1 h 30 à 2 heures, éteignez le four et laissez les fonds sécher au moins une heure dans le four. La meringue peut également rester au four toute la nuit pour sécher.
- Sortez la crème à la rhubarbe du réfrigérateur. Versez la moitié de la crème dans une poche à douille.
- Coupez les fraises en tranches.
- Assemblez votre robot avec le bol de mélange et les fouets ballon.
- Battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit légèrement fouettée.
- Retirez délicatement le fond de meringue lisse et posez-le sur un cercle à pâtisserie. Saupoudrez un bord avec de la crème et étalez une fine couche de crème à l'intérieur. Étalez ensuite une fine couche de crème à la rhubarbe et disposez les fraises coupées en tranches.
- Ajoutez le fond suivante, étalez une couche de crème, puis utilisez une poche à douille pour décorer avec la crème à la rhubarbe. Décorez avec des fraises et des fleurs fraîches.
Des accessoires qui devraient vous plaire
Passoire
Transformez vos fruits et vos baies en purées onctueuses grâce à la Passoire Ankarsrum. Cet accessoire polyvalent et facile à utiliser se fixe sur votre hachoir à viande. Idéal pour préparer de la compote de pommes, des coulis de fruits rouges ou des purées maison, directement dans votre cuisine.
Sorbetière
Préparez de délicieuses glaces maison avec la sorbetière Ankarsrum. Des grands classiques comme la glace à la vanille aux sorbets fruités et rafraîchissants, laissez libre cours à votre créativité ! Une activité simple et ludique à partager en famille.
Presse-agrumes
Commencez votre journée avec un verre de jus fraîchement pressé et rafraîchissant, préparé en toute simplicité grâce au presse-agrumes Ankarsrum. Que ce soit pour presser des oranges, des citrons verts ou des pamplemousses, cet accessoire deviendra vite un indispensable dans votre cuisine pour préparer facilement de petites comme de grandes quantités de jus.
Pack Laminoir et Rouleau à pâtes
Avec le kit laminoir et découpe-pâtes Ankarsrum, vous avez tout ce qu’il vous faut pour préparer facilement des pâtes maison. Le laminoir permet d’obtenir des feuilles de pâte parfaites, tandis que le découpe-pâtes à fettuccine vous aide à réaliser des pâtes impeccables à chaque fois, sans avoir à les étaler à la main. Savourez de délicieuses pâtes fraîches en famille ou entre amis, directement préparées dans votre cuisine !