Salade composée d'inspiration asiatique
Cette salade est un vrai régal, croquante et délicieuse. Cet accompagnement coloré et équilibré offre des saveurs à la fois sucrées et salées.
Nourriture
Outils
Ingrédients
Salade
- 200 g de chou rouge
- 100 g de carottes
- 3 c. à s. de coriandre fraîche hachée
- 45 g de cacahuètes hachées
Sauce
- 1 c. à s. de miel
- 1 c. à s. de sucre
- 50 g d'huile neutre
- 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
- 1 citron vert, son jus et son zeste finement râpé
- 3 c. à s. de sauce de poisson
- 1 piment rouge
- 2 gousses d'ail
- ½ oignon rouge
- Coriandre fraîche et cacahuètes hachées pour la garniture
Suivez ces étapes
- Commencez par la sauce. Dans un bol, mélangez l'huile neutre, le miel, le sucre, le vinaigre de vin blanc, le zeste de citron vert finement râpé et le jus de citron vert. Hachez finement l'oignon rouge, l'ail et le piment, puis ajoutez-les à la sauce et mélangez.
- Placez l'Assistent sur le côté et assemblez le coupe-légumes avec le tambour de découpe. Râpez le chou rouge à vitesse moyenne. Passez au tambour de râpe à gros trous et râpez les carottes à vitesse moyenne. Hachez grossièrement la coriandre et les cacahuètes.
- Mélangez le chou rouge, la carotte, les cacahuètes et la coriandre dans un grand bol. Ajoutez la sauce et mélangez jusqu'à ce que la salade soit bien enrobée de sauce. Parsemez de coriandre fraîche et de quelques cacahuètes hachées.
Des accessoires qui devraient vous plaire
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