Ingredienser
Ketsjup, ca 5 dl
- 1 gul løk
- 1 selleri
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- 800 gram hakkede tomater
- 400 gram ferske tomater
- 2 dl vann
- 1 ss Worcestershire
- 1 ss malt ingefær
- 1 ss tørket basilikum
- 1 ss tørket timian
- 0.5 ss malt koriander
- 0.5 ss tørket fennikel
- 0.5 ss salt
- 1 ts chilipulver
- 150 ml rødvinseddik
- 80 gram (80-160 gram) brunt sukker
Hjemmelagd ketsjup
Hjemmelagd ketsjup til grilling! Let å lage med blenderen!
-
Hakk løk, selleri og hvitløk, stek mykt sammen med olje i en stekepanne, medium varme.
-
Ha i Worcesterhorse og alt krydderet.
-
Hakk de ferske tomatene og ha i ALLE tomatene (inkludert tomatsaften i boksene). La det småkoke i 20 minutter, rør av og til.
-
Sett opp Assistenten med blenderen.
-
Ha i sausen og blend glatt.
-
Sil sausen, ha i en ren sausepanne. Tilsett sukker og eddik. Kok i ca 10 minutter.
-
Smak til med salt, sukker og krydder.
-
Hell på flaske(r), la det nedkjøles og sett i kjøleskapet så det tykner.
