Ingredienser
- 4 eggeplommer
- 150 g sukker
- 2,5 dl melk
- 1,5 dl fløte
- 1 vaniljestang (frø)
- 0,5 dl blåbærsyltetøy
- 100 g kjeks
- 0,5 ts kardemomme
- 25 g smør
Ostkake iskrem
Den perfekte desserten for de som elsker både iskrem og ostekake.
-
Plasser fryseskålen i fryseren, -18 ºC i 20-24 timer.
-
Sett opp Assistenten med vispebollen og ballongvispene.
-
Visp eggeplommene og sukkeret til en luftig røre. Skrap ut frøene fra vaniljestangen.
-
Tilsett vanilje, melk og krem til røren. Bland godt og legg i kjøleskapet i 30 minutter.
-
Sett ovnen på 200 ºC.
-
Smuldre kjeksene og bland med kardemomme og romtemperert smør (i biter).
-
Stek kjeksblandingen i ovnen til den er gyllen, ca 5 minutter,
-
Hell røren i iskrembollen og la Ankarsrum kjøre på lav hastighet i 20-25 minutter til ønsket konsistens.
-
Hell iskremen i en form og bygg lag med blåbærsyltetøy som du virvler inn, og tilsett de stekte kardemommekjeksene. Topp med kjeks og plasser i fryseren over natten.
-
Nyt!
