• 7 års garanti
  • Høy kapasitet
  • Svensk design
Ankarsrum recipe

Ingredienser

Paideig

  • 175 g smør
  • 240 g speltmel
  • 1 ss sukker
  • 1 ts kardemomme
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ss vann (om nødvendig)

Fylle

  • 400 g gresskarpuré
  • 2 egg
  • 400 g kondensert melk
  • 90 g sukker
  • 140 g lønnesirup
  • 1/2 ts salt

Topping

  • 200 ml fløte
  • 2 ss melis
  • 1 ss lønnesirup
  • Klype bakepulver

Gresskarpai

En gresskarpai smaksatt med kardemomme og lønnesirup som kan kjøles ned gjennom natten før servering. Tips! En klype bakepulver i kremen gjør den lettere å forme på kaken.

Dessert

    Gresskarpuré

  1. Sett ovnen på 175 °C. Legg bakepapir på en stekeplate.

  2. Skjær gresskaret i to på langs og legg halvdelene på platen med den kuttede, og flate, overflaten vendt ned.

  3. Stekes i ovnen til gresskaret er mykt, 40-45 minutter. La ovnen stå på, kaken skal snart stekes.

  4. La gresskaret avkjøles litt og bruk en skje til å ta ut gresskarkjøttet. Ha det i blenderen og bland til en jevn puré.

  5. Paideig

  6. Sett opp Assistenten med bolle, deigkniv og deigrulle.

  7. Del kaldt smør i mindre biter, tilsett mel, sukker, kardemomme og bakepulver. Start Assistenten og la den knas til den blir en fast deig, ca 5 minutter. Tilsett eventuelt vann hvis deigen ikke er fast nok.

  8. Legg bakepapir på en stekeplate. Trykk deigen inn i formen, dekk kantene helt. Form og «hakk» med gaffel og forbak i 10 minutter.

  9. Ta paibunnen ut av ovnen og hev temperaturen på ovnen til 200 °C.

  10. Fylle

  11. Sett opp Assistenten med vispebolle og ballongvisper.

  12. Visp sammen egg, gresskar, melk, sukker, lønnesirup og salt.

  13. Hell røren i paibunnen og stek midt i ovnen i 10 minutter.

  14. Senk varmen til 175 °C og stek til fyllet er fast, dette tar 45-60 minutter.

  15. La paien avkjøles helt og la den helst hvile i kjøleskapet over natten.

  16. Sett opp Assistenten med vispebolle og ballongvisper igjen.

  17. Visp fløte, melis, lønnesirup og bakepulver. Spre kremen på toppen av kaken.

  18. Grovhakk nøtter og dryss på toppen.

Loading