• 7 års garanti
  • Høy kapasitet
  • Svensk design
Ankarsrum recipe

Ingredienser

  • 600 g gresskar
  • 1 purreløk
  • 50 g ingefær, fersk
  • 2 ss gurkemeie, fersk
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 ss rapsolje
  • 240 g kokte kikerter
  • 400 ml kokosfløte
  • 700 ml grønnsakskraft
  • 1/2 ss salt
  • 1/2-2 ts cayennepepper

Topping

  • 70 g gresskarfrø
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts cayennepepper

Gresskarsuppe

Knask eller knep? Vi bytter godteriet ut med en varm gresskarsuppe. Hvis du vil gjøre et lite"knep", krydre gresskarsuppen litt ekstra godt.

Mat

    Følg disse trinnene

  1. Skrell og skjær gresskaret i mindre biter. Kok i saltet vann i ca. 15 minutter til gresskaret er mykt, og sett til side.

  2. Finhakk purreløken. Skrell og finhakk ingefær, gurkemeie og hvitløk.

  3. Hell oljen i en gryte, slå på middels varme og stek ingefær, gurkemeie og purreløk i noen minutter.

  4. Tilsett gresskar, kikerter (som har rent av seg i et dørslag), kokosfløte og grønnsakskraft, kok i 10-15 minutter.

  5. Smak til med salt og cayennepepper.

  6. Sett opp Assistenten med blenderen.

  7. Hell suppen i blenderen og blend til du har en glatt suppe. Tynn ut med varmt vann hvis suppen blir for tykk.

  8. Stek gresskarfrøene i en tørr panne sammen med salt og cayennepepper. Dryss over suppen.

Loading