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Con Ankarsrum si possono preparare fino a 5 chili d’impasto – e qui vi diciamo come.

Ci sono molti tipi diversi di farina, alcuni adatti alla cottura del pane, altri per torte e biscotti. Qui trovi alcune nozioni di base sulla farina. Scegli la tua farina con cura, provala e sperimenta la differenza.

Cucinare senza glutine significa escludere dalla cottura i cereali, come il grano, la segale e l’orzo, che contengono glutine.

Cottura al forno vegan significa evitare completamente ingredienti di origine animale.

Per essere sicuri che il pane sia ben cotto o non troppo cotto, si consiglia di usare un termometro.

Un Assistent combina un design robusto in acciaio con un motore potente, che lo rende uno strumento indispensabile sia per i panettieri che per gli chef.

Quando prepari un impasto con un Ankarsrum Assistent Original, puoi scegliere se usare un rullo o un gancio.

Idratazione è diventato un termine comunemente usato nelle ricette e riguarda sempre gli impasti.

Il glutine è una proteina presente nel grano, nella segale e nell’orzo.

Una regola generale per la conservazione del pane e dei panini è di non tenrli mai in frigorifero. Questo fa sì che il pane si secchi molto più velocemente.