Tuo kevät keittiöön Ankarsrumin vihannesleikkurilla
Rapeutta, raikkautta ja lautasen täydeltä makua
Kun haluat ottaa kaiken irti kevätkasviksista, hyvät työvälineet ovat avainasemassa lopputuloksen onnistumisen kannalta. Ankarsrum-vihannesleikkurilla valmistelu sujuu nopeasti ja vaivattomasti, ja kokkaat herkulliset ateriat hiukan helpommin ja hauskemmin. Olipa tiedossa tavallinen tiistaipäivällinen tai viikonlopun odotettu illallinen ystävien kanssa, vihannesleikkurin avulla keittiöhetket sujuvat leppoisasti.
Viipaloi, suikaloi ja raasta niin perunat, hedelmät kuin vihannekset – saat aina tasalaatuisen, kauniin lopputuloksen. Preppaa ainekset etukäteen ja loihdi annoksia, jotka sekä näyttävät että maistuvat hurmaavan herkullisilta. Kevätsesongin kasviksille riittää usein yksinkertainen käsittely, joten anna niiden loistaa sellaisinaan!
Kolme rumpua kevätkasvisten käsittelyyn
Tarkka ja tasainen leikkaustulos saa ruoan paitsi maistumaan, myös näyttämään kauniilta. Ankarsrumin vihannesleikkurilla saat aina tasalaatuisen lopputuloksen. Mukana tulee kolme rumpua, joilla saat tehtyä monenlaisia tekstuureja erilaisiin resepteihin.
Viipalointirumpu
Viipaloi perunat, sipulit, juurekset, hedelmät ja vihannekset. Luo kauniita salaatteja, herkullisia gratiineja ja tyylikkäitä, tasaisen ohuita viipaleita.
Karkea suikalointirumpu
Karkealla suikalointirummulla suikaloit helposti juurekset, vihannekset ja hedelmät keittoihin ja piiraisiin. Tämä rumpu toimii hyvin myös manteleille, pähkinöille, suklaalle ja juustolle – tehokas apuväline, kun haluat saada kokkaukseen vauhtia.
Keskikarkea suikalointirumpu
Keskikarkealla suikalointirummulla preppaat ainekset raakasalaatteihin ja leivontaan – ja raastat hedelmät ja juustot suoraan kulhoon. Monikäyttöinen apuväline, joka toimii sekä makeisiin että suolaisiin herkkuihin.
Lisää mahdollisuuksia arjen ruoanlaittoon tuo kolmen lisärummun pakkaus, johon sisältyy hieno raastinrumpu, juliennerumpu ja perunaraastinrumpu.
Kurkku-kesäkurpitsasäilyke
Kurkku ja kesäkurpitsa viihtyvät suloisesti yhdessä tässä nopeasti valmistuvassa säilykkeessä. Raikas lisuke tuo aterian oheen hapokkuutta, makeutta ja yrttisyyttä hyvässä tasapainossa. Ohuiksi viipaloidut kasvikset imevät pikkelöintiliemen itseensä nopeasti, ja persilja täydentää kokonaisuuden. Tämä pikapikkeli maistuu niin grilliruoan kyljessä, sivusalaattina kuin osana buffetpöytää.
Jeon – korealaiset kasvispannarit
Korealaiset jeon-kasvispannarit maistuvat keväisessä lounas- tai päivällispöydässä. Ihanasti rapsahtavat pannukakut ovat täynnä vihreää, raikasta makua! Raastetusta kesäkurpitsasta, porkkanasta ja sipulista muodostuu iloisen värikäs taikina – johon voit helposti upottaa mitä tahansa sesongissa olevia kasviksia.
Paista pannarit kullanvärisiksi ja tarjoa heti herkullisen dippikastikkeen kanssa.
Värikäs coleslaw
Pirteä coleslaw saa kaverikseen maukkaan inkivääri-limekastikkeen. Tässä reseptissä punakaali-, valkokaali- ja parsakaaliviipaleet ryyditetään soosilla, jossa maistuvat lime, inkivääri ja cashewpähkinät. Lisää väriä ja makua tuovat vesimeloni, vadelmat ja tuoreet yrtit. Coleslaw sopii täydellisesti kevyeksi salaatiksi tai raikkaaksi lisukkeeksi grilliruoan kylkeen.
Vietnamilaiset kevätrullat
Tuo kevään raikkaus lautaselle – kepeän rapsakat kevätrullat ovat täynnä herkullista makua! Rullat täytetään kananjauhelihalla, katkaravuilla, lasinuudeleilla, sienillä ja kasviksilla. Ankarsrumin raastimen avulla preppaus sujuu nopeasti ja helposti.
Tarjoa perinteisen nuoc cham -dippikastikkeen kanssa ja viimeistele tuoreilla yrteillä, kuten korianterilla ja mintulla.
Keväiset suosikit
Kun kevät saapuu keittiöön, sesongin kasviksista tulee luonteva osa arkiruoanlaittoa.
Tankoparsa
Lempeän makuinen tankoparsa sisältää runsaasti kuitua ja folaattia. Se maistuu parhaiten kevyesti kypsennettynä tai raakana ohueksi viipaloituna. Vihannesleikkurilla teet tankoparsasta helposti herkkiä viipaleita salaatteihin ja ihastuttavan simppeleihin kevätruokiin.
Vinkki: Säilytä tuore tankoparsa samalla tavalla kuin kukat: pane parsanippu seisomaan vähään veteen juomalasiin ja säilytä jääkaapissa. Näin se säilyy pidempään hyvänä.
Tuore valkosipuli
Tuore valkosipuli on maultaan kuivattua lempeämpää. Se tuo annokseen lisää syvyyttä olematta kuitenkaan liian hallitseva. Viipaloi valkosipulinkynnet ohuiksi ja suikaloi vihreät varret vihannesleikkurilla – käytä salaateissa, kastikkeissa tai kevyesti kuullotettuna erilaisissa annoksissa.
Vinkki: Älä heitä vihreitä varsia pois! Sekoita ne pestoon tai silppua värikkääksi koristeeksi annoksen päälle.
Retiisit
Retiisit ovat rapsakoita ja vähäkalorisia C-vitamiinipommeja. Ne maistuvat erityisen hyvältä raakana ohuina viipaleina – ja mieluusti viileinä. Vihannesleikkurilla pilkot retiisit tasakokoisiksi viipaleiksi, jotka kruunaavat keväiset salaatit ja lisukkeet.
Vinkki: Liota retiisejä hetken aikaa kylmässä vedessä ennen tarjoilua, niin ne ovat erityisen rapeita ja raikkaita.
