Explore by topic
Går det inte att göra degar med hög andel vätska?
Det går alldeles utmärkt. Vi rekommenderar då att arbeta med degrullen och att man låter degen arbetas längre än en…
Degen klättrar upp på sidan av kitteln, vad gör jag för fel?
Detta kan hända främst när man bakar med degrullen. När man bakar med degrullen så ska man från början inte…
Hur stor deg kan jag göra?
Assistenten klarar av att baka 5 kg deg. Det innebär att man kan baka på 1 5l degvätska
När ska jag använda degrullen?
Degkroken kan användas till alla typer av degar. Rekommenderas inte om man gör en liten deg och enbart bakar ett…
När ska jag använda degrullen?
Degrullen kan användas till alla typer av deg. Om man gör små degar (ett bröd) degar med mycket vätska alt…
Degen bara står och slår mot kittelväggen. Vad ska jag göra?
Beror oftast på att degen blivit för fast och att man tillsatt för mycket mjöl
Ingredienserna blandas inte, de ligger bara i mitten av kitteln. Vad ska jag göra?
Ibland kan man behöva hjälpa till genom att dra armen in mot mitten för att hämta upp de torra ingredienserna…
