Our recipes

Det er bare to essensielle ingredienser for å lage en deig: mel og vann.

Gjæring gjør at brødet hever, modner og utvikler smak.

Svensk pizzastål til pizza, brød og grill! Pizzastålet er utvunnet fra den svenske Kiruna-gruven, og bearbeidet i Norrlands innland. Hvor den håndlagde pizzaspaden av bjørk også er laget.

Heving er en liten kunst i seg selv og påvirkes av mange ytre faktorer som temperatur i rommet, luftfuktighet og hvilken type brød du baker.

Det er mange forskjellige typer mel, noen er egnet for brødbaking, andre for kaker og kjeks. Her får du grunnleggende informasjon om mel. Velg ditt mel med omhu, test det og oppleve forskjellen på resultatene.

Vegan-baking betyr å helt unngå ingredienser avledet fra dyr.

For å være sikker på at brødet er godt bakt eller ikke overbakket, anbefaler vi at du bruker et termometer.

En kjøkkenmaskin kombinerer et solid ståldesign med en kraftig motor, noe som gjør den til et uunnværlig verktøy for både bakere og kokker.

Når du lager deig med en Ankarsrum Assistent Original, kan du velge om du vil bruke deigrullen eller deigkroken.

Hydrering har blitt en vanlig betegnelse i oppskrifter og har vært knyttet til deig.